蛋清如何手动打发

小伙伴们想要将蛋清打发的话，首先需要去事先准备好数量的鸡蛋，然后将鸡蛋清和鸡蛋黄进行分离。小伙伴们需要注意将蛋清放到碗中的时候，碗里面不能够有油也不能够有水。这时候，可以加一点点白醋达到去腥的目的。然后小伙伴们直接借助筷子或者是打蛋器，开始手动打发鸡蛋清。

01当鸡蛋清打发有泡沫出现的时候，我们可以适当的加一勺白糖。通常情况下，白糖加完之后继续打发。

02打发到蛋清开始明显膨胀的时候，小伙伴们在这样的状态下，可以再放入一勺白糖。

03不得不说，在打发鸡蛋清的时候，千万要打发至蛋清出尖或者是我们利用筷子打发的时候，筷子能够立着不倒也就可以了。

04由于现如今的科学技术在不断的发展，越来越多的小伙伴打发鸡蛋的时候，并不会使用手动打发，而是直接使用电动打蛋器。