吃金针菇具有促进体内新阵代谢、促进身体内各种营养物质吸收的作用，金针菇这种菌类在自然界的分布十分广泛，而且金针菇的躯干中含有丰富的蛋白质和碳水化合物、粗纤维等，吃这些菌类对于人体的益处也是很大的，金针菇对于小孩的生长和发育有良好的作用，因为具有高蛋白、低脂肪、高氨基酸的特点，对于脾胃虚弱或者消化不良的人群来说，这种食物能满足他们的进食需求，而且不会对人体产生负担。
01金针菇促进代谢的功能很强，经常吃这种食物可以加快人体内的代谢和营养吸收，这里面含有黏多糖，黏多糖是一种用来刺激免疫物质生成的物质，因此食用金针菇可以提高人体的免疫力。由于金针菇里面的膳食纤维十分丰富，这种机械性的肠道蠕动经常需要膳食纤维的刺激，所以适当吃一些金针菇，对于人体也有很多好处。
02在另一方面，金针菇对于身体虚、肠胃不好的朋友来说，是帮助他们恢复健康的良药。金针菇本身在自然界里面很容易找到，而且价格并不是很高，吃起来也十分可口，有些身体不适很好的朋友，就会自己在超市或者菜市场里面买一些金针菇，然后制作成不一样的菜肴来食用，这种食疗的作用虽然不是很显著，但是帮助人们预防一些疾病还是能够做到的。
金针菇有助于减轻体重，因为里面的碳水化合物含量并不是很高，吃了不但能满足自己的饥饿感，还不用担心变胖，这种丰富的膳食纤维，对于人们的体制改善作用也十分显著，因此很适合减肥人群食用。
除了丰富的营养物质，金针菇还可以帮助人们对抗疲劳，这里面的一种糖蛋白，对于抗菌消炎都有良好的效果。
