01研究人员表示，“饿极成怒”的情绪其实是一种生存机制，有助于我们的生存。在两餐之间，随着时间的流逝，可供大脑消耗的葡萄糖的量会逐渐减少。当血糖水平太低时，大脑会触发释放应激激素，使得人更易怒。
美国营养师Brenda Bustillos 表示，人类在接近用餐时间时，总会变得急性子，这是生存机制演化所造成的。
因为葡萄糖作为大脑的“食物”，距离上一次用餐时间越久，它的含量量就会越低，而血糖不够时，大脑便会分泌一种压力激素。
这种压力激素，能提醒自己应该摄取食物，但也同时会让一些简单的任务、跟人互动变得困难起来，注意力也无法保持集中，甚至易怒。大脑缺乏葡萄糖，等于是一种协调机制的失衡，因此糖作为大脑的“燃料”，同时也是协助思绪协调的一项重要成分。
因此，在饥饿的时候容易生气是很正常的，这代表体内的生存机制正在反应，告诉自己身体“迫切需要能量”。
而要解决这种愤怒也十分简单，只要身边平时常备一些小点心，随时为大脑补充能量、维持血糖平衡就可以了。
