油麦菜一星期左右就可发芽出土。想让油麦菜加快发芽出土的速度，可以在栽种前先对其种子进行催芽，选择健康饱满的油麦菜种子，将其挡在温水中浸泡8~12小时，待种子露白后即可栽种，选择疏松、肥沃的微酸性土壤，将露白的种子栽种到土壤中，覆盖一层薄土，适量浇水即可，待种子出苗后，每隔三天浇一次水。
光照：油麦菜喜光照，在养殖期间需要充足的阳光照射，但是不适合强光直射，太强烈的光照会对其茎叶造成晒伤，因此夏季光照强烈时，需采取适当遮阴措施。
修剪：油麦菜在生长期会有弱小的苗株、烂掉的枝叶，这时候应及时的给其修剪掉，避免感染到其他健壮的植株及影响养分的吸收。
虫害：蚜虫是油麦菜常见的虫害，它可以使油麦菜的叶子卷曲掉，然后在卷曲的叶子上生存下来，不及时的除掉虫害，就会大大的降低油麦菜的产量，选用抗蚜威稀释喷杀就可以起到很好的效果。
