葱香油鸡，顾名思义葱和鸡是这道菜的主要原料。葱选择小葱，很鲜香。鸡则选择嫩母鸡，鸡肉更松脆，而老母鸡适合煲汤。
孕期孕妈妈营养要均衡，除了水果蔬菜，肉类也不可或缺。今天和大家分享一道家常菜，葱香油鸡。
工具/材料
嫩母鸡、芝麻油10克、精盐5克、葱20克、鸡精3克、姜2片
锅、漏勺
01将鸡处理干净，去除杂毛、砍掉鸡爪。
02烧一锅热水，将鸡在热水中焯水，然后捞出。
03另取一大锅，放入清水，盐，鸡精、姜片，开大火，将鸡放入煮至1小时。
041小时后，将鸡捞出，均匀地抹上芝麻油
05取铁锅开火，放油、葱、水、少许鸡精，调制成葱油汁。
06将整只鸡切块，浇上葱油汁，大功告成，就是这么简单。
鸡皮松脆，鸡肉油嫩，赶紧动手做起来！
特别提示
焯水时间不宜过长，否则鸡肉会变老，不易咀嚼！
