豆腐的营养价值

今天小编给大家介绍一下豆腐的营养价值

01豆腐含有丰富的蛋白质和钙，而且豆腐的氨基酸的组成形式和人体所需的必须氨基酸相似，属于优质蛋白。

02含有丰富的微量元素，如铁，钾，镁，维生素B等。

03豆腐是大豆制品，大豆里面含有一种叫大豆卵磷脂的成分，因此使得豆腐具有降血脂，防止高血压等作用，有益于身体健康。

04豆腐中含有的大豆皂苷，蛋白酶抑制素，植物固醇等成飞具有抑制癌细胞增殖，预防癌症的作用。

特别提示

豆腐虽好，但是也不能长期大量食用，食用过多会引起消化不良，而且豆腐中嘌呤的含量较高，痛风和尿酸较高的患者要少吃。