您的位置:早安暖心话>美文美句>生活常识>正文

蒸大闸蟹需要多长时间?

人气:452 ℃/2022-10-21 17:26:31

0115-20分钟左右

蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味,大闸蟹的味道鲜美,还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,食用后有很不错的养生价值。蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。因为大闸蟹生活在水里,容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,用高温蒸15分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老。

大闸蟹一直是河鲜界的一大美味,这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者。大闸蟹有很多种做法,但是能保持原汁原味的,还是清蒸大闸蟹。在蒸大闸蟹的时候,一般来说是凉水下锅比较好,大闸蟹的腿不会脱落,时间一定要把握好,一般的在15-20分钟左右。虽说大闸蟹美味,但是其容易被寄生虫寄生,高温蒸煮起到杀虫的作用,15分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老。

蒸大闸蟹一般选择体型中等的大闸蟹,而且身强力壮生命力足,这种蟹肉多,价格也是适中的,不会很贵。接着清理它,准备一盆冷水,加进少量的白酒,将大闸蟹放进去大概10分钟,既可以消毒杀菌,又可以让大闸蟹突出脏物。然后就用软毛牙刷来刷它的身体各个部位,在放入水中,大概清洗2次,就差不多了。因为大闸蟹本就是湖蟹或河蟹,总会沾染一些土腥味的,所以清蒸所用的材料就需要搭配好了,以及蘸料的调配。我们需要准备生姜片,放到蒸锅里面,可以在大闸蟹的上面撒一些白酒,味道可能更好,一般还需要使用绳子把大闸蟹五花大绑。防止大闸蟹在蒸煮的时候,蟹黄自己流出来。

接着盖上盖子,等时间了,大概15分钟左右,具体的时间可以按照大闸蟹的大小来判断,时间一到,可以先观察一下具体情况,最好使用玻璃锅盖方便观察,差不多的话就可以出锅了。

大闸蟹与甲鱼一样长期以来被人们看成滋补佳品。的确,大闸蟹是高蛋白食品,具有丰富的营养。但从中医的角度来说,大闸蟹属于阴性食品,对于一些特殊人群是应当适当限制的,在食物的搭配方面也应该有所注意:

1、过量地使用大闸蟹会造成孕妇流产。

2、哮喘病、气管炎患者过量食用会加重病情。

3、最好不要与柿子、西瓜等阴性食品一起使用。

4、使用大闸蟹时最好应用热过的白酒、绍兴酒等来“暖胃”。

  • 特别心酸的句子

    1、一切的一切我都知道,我只不过是在配合你伤我的心。2、突如其来的脾气,往往是积攒了很久的委屈。3、我们有过的感情,但那些都是曾经,曾经有个人说爱你一生。4、所有的道理我都明白,但是理性终究败给了情绪...

    句子大全 浏览:529次
  • 十三是什么意思?

    01偏爱“朋友”的笔画是十二画、“恋人”的笔画是十二画、“爱人”的笔画是十二画、“家人”的笔画是十二画。...

    生活常识 浏览:953次
  • 新婚祝福语四字

    1、鸳鸯壁合、文定吉祥、姻缘相配2、鱼水相谐、于飞之乐、交颈鸳鸯、同德同心、诗咏关睢、兰菊庭芳3、美满家园、琴瑟合鸣、相敬如宾4、两情相悦、有情成眷、诗咏好逑、乐赋唱随、连理交枝、钟鼓乐之6、美满良缘...

    祝福问候 浏览:298次
  • 关于珍惜友情的句子

    ★☆你落难时,这个人一定对你不离不弃;你风光时,这个人绝不遮蔽你的光芒;你落单时,这个人会悄悄跟在你身后。这个人是谁?是你真正的朋友。★☆人生是痛苦的,别迷。活着是短暂的,别慌。欲望是无穷的,别贪。身...

    情感说说 浏览:258次
  • 百年光辉历程征文怎么写?

    01可以将党的光辉历史详细的描述出来,比如历史的烟尘掩盖不住岁月的风雨,当年的星星之火发展成燎原之势,是中国共产党以傲然之气担当天下之大义。还可以剖析共产党百年光辉历程带来的相关影响。2021年是中国...

    生活常识 浏览:844次
Copyright © 2012-2024 早安暖心话 All Rights Reserved
一个致力于分享各类精美句子的心情说说语录网站,是您发朋友圈、发微博、发动态的好帮手!