您的位置:早安暖心话>美文美句>生活常识>正文

蒸大闸蟹需要多长时间?

人气:199 ℃/2022-10-21 17:26:31

0115-20分钟左右

蒸大闸蟹是秋天最常见的一道美味,大闸蟹的味道鲜美,还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,食用后有很不错的养生价值。蒸大闸蟹一般需要15-20分钟左右。因为大闸蟹生活在水里,容易被寄生虫寄生,寄生虫不耐高温,用高温蒸15分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老。

大闸蟹一直是河鲜界的一大美味,这其中阳澄湖大闸蟹又是其中的佼佼者。大闸蟹有很多种做法,但是能保持原汁原味的,还是清蒸大闸蟹。在蒸大闸蟹的时候,一般来说是凉水下锅比较好,大闸蟹的腿不会脱落,时间一定要把握好,一般的在15-20分钟左右。虽说大闸蟹美味,但是其容易被寄生虫寄生,高温蒸煮起到杀虫的作用,15分钟足以泯灭所有寄生虫了,而且这个时候肉质刚刚好,不会不熟或者太老。

蒸大闸蟹一般选择体型中等的大闸蟹,而且身强力壮生命力足,这种蟹肉多,价格也是适中的,不会很贵。接着清理它,准备一盆冷水,加进少量的白酒,将大闸蟹放进去大概10分钟,既可以消毒杀菌,又可以让大闸蟹突出脏物。然后就用软毛牙刷来刷它的身体各个部位,在放入水中,大概清洗2次,就差不多了。因为大闸蟹本就是湖蟹或河蟹,总会沾染一些土腥味的,所以清蒸所用的材料就需要搭配好了,以及蘸料的调配。我们需要准备生姜片,放到蒸锅里面,可以在大闸蟹的上面撒一些白酒,味道可能更好,一般还需要使用绳子把大闸蟹五花大绑。防止大闸蟹在蒸煮的时候,蟹黄自己流出来。

接着盖上盖子,等时间了,大概15分钟左右,具体的时间可以按照大闸蟹的大小来判断,时间一到,可以先观察一下具体情况,最好使用玻璃锅盖方便观察,差不多的话就可以出锅了。

大闸蟹与甲鱼一样长期以来被人们看成滋补佳品。的确,大闸蟹是高蛋白食品,具有丰富的营养。但从中医的角度来说,大闸蟹属于阴性食品,对于一些特殊人群是应当适当限制的,在食物的搭配方面也应该有所注意:

1、过量地使用大闸蟹会造成孕妇流产。

2、哮喘病、气管炎患者过量食用会加重病情。

3、最好不要与柿子、西瓜等阴性食品一起使用。

4、使用大闸蟹时最好应用热过的白酒、绍兴酒等来“暖胃”。

  • 农历十月初一(农历十月初一是什么节)

    在我国的节日文化中,有一个很特别的节日,那就是寒衣节。为什么说它特别呢?因为寒衣节是为鬼魂送寒衣的节日。它和清明节,中元节被称为“三大鬼节”。寒衣节的风俗是上坟祭祖,它的时间在...

    经典说说 浏览:878次
  • 表达珍惜亲情的诗句

    1、人生内无贤父兄,外无严师友,而能有成者少矣。——吕公着2、胡马依北风,越鸟巢南枝。——古诗十九首《行行重行行》3、十月胎恩重,三生报答轻。&mdas...

    句子大全 浏览:925次
  • 朋友圈文案伤感简洁 高冷伤感文案短句(

    1、羡慕别人的世界简直没道理,因为你自己就是一座宇宙。2、这世上最憋屈的,是越爱越远的人,和越等越大的雨。3、风雨里做个大人。阳光下做个孩子。4、凡事不论成败,只要经历。这一生,本就是为了不输给自己而...

    情感说说 浏览:266次
  • 形容家庭温馨的句子

    2、努力发现你和孩子共同喜欢做的事,并参与其中。3、家就是你和你相爱的人坐在沙发上聊,收藏他(她)的点滴哭或笑;家是和他(她)一起慢慢变老的地方。家是温馨的、家是温柔的、家是快乐的,家也是丰富多彩的;...

    句子大全 浏览:423次
  • 晨语励志正能量

    ★☆ 所谓人生什么时候开始都不晚,其实是说给那些从未真正努力,又想发挥自己价值、追求美好人生的人听的。而世界是金字塔型的,越往下,人越多,竞争越激烈,奋斗越艰苦。同样是付出,同样是奋斗,在合适的时候去...

    经典语录 浏览:828次
Copyright © 2012-2024 早安暖心话 All Rights Reserved
一个致力于分享各类精美句子的心情说说语录网站,是您发朋友圈、发微博、发动态的好帮手!