木耳的功效包括：可以去除人体内的杂质和粉尘、可以补血、可以防癌、有清理消化道和涤肠的效果、可以预防心血管疾病的发生等。
01可以去除体内的杂质和粉尘：木耳富含植物胶原，这种物质有很强的吸附能力，对人体胃部或者肠道的头发、金属粉尘等杂质，溶解和氧化的作用比较明显。
02可以补血：木耳富含铁元素，比大多数动物肝脏的铁元素要高好几倍。经常食用木耳可以补血。另外，木耳对治疗缺铁性贫血有一定的辅助作用。
03可以预防心血管疾病的发生：木耳富含维生素K，这种维生素可以有效减少血液凝结，保证血液的流动。对预防心血管疾病有一定的作用。
04木耳可以防癌：木耳含有某种抗恶性肿瘤活性物质，多吃木耳可以预防癌症。同时，木耳可以增强人体免疫力，防止疾病的发生。
05木耳有清理消化道和涤肠的效果：在工作环境粉尘比较大的工作人员。多吃木耳可以起到很好的保健效果。另外，木耳含有植物碱，这种物质可以帮助人体分泌物催化结石，对人体内的结石有一定的化解作用。
