对于外卖店而言，忠诚用户无疑是一笔巨大的财富。据调查显示，一家餐厅的利润绝大部分都来自其少数的忠诚顾客，因为老客户对于店铺有一定了解，并且产生了一定的依赖。
老客户所带来的口碑宣传还会为店铺带来更多的新客源，从而带动了店铺品牌知名度的提升，以及利润的稳定增长。因此，对于所有餐饮企业而来，保持客户忠诚度、留住老客户都是非常关键的任务。
1、基础要扎实，菜品质量要好
菜品的质量是提高一家店铺复购率最重要的因素之一。我们试想一下，如果一家店铺菜品不好，口味不佳，还会点第二次吗？说不定还会提醒周围的朋友不要点。对于外卖商家来说，菜品本身都存在问题，何来复购可言。
所以商家对于自家的产品一定要不断地去完善，多听听消费者的意见，不要一言以蔽之，听见说你菜品有问题就认为顾客刁钻，无理取闹，不要沉浸在自己的小世界里面，要多研发新品，多试菜，做出让消费者满意的产品。
2、做好产品及服务品质监督
对于外卖店铺来说，做再多营销手段，确实可以获得一时的单量提升，但最终比拼的还是产品和服务品质。有些店铺在开店初期，为了留住新客，格外重视产品和服务，但一旦单量稳定下来，就会悄悄缩减菜量，于是我们经常能看到有顾客在评价中留言“怎么分量越来越少？”、“味道和分量比以前都差远了啊！”这种做法无异于杀鸡取卵，对顾客的体验是一种很大的伤害。
因此，老板们在开店前就要对店铺的受众及所在商圈进行深入调研，合理定价，制定好每道菜的标准，不断提升产品和服务品质，并把监督工作提到重要层级。
3、在小票上花心思，与顾客建立情感联系
聪明都商家都在利用这个东西：外卖小票。
比如在小票上贴了个便利贴，写上一些暖心的话语，对顾客进行人文关怀。这样做既能够引导顾客好评，也能与顾客建立情感联系。
4、升级顾客服务
在整个外卖的过程中，我们不可能保证万无一失，不可避免地会发现一些遗漏，比如高峰时段的送货少了或错了，或者客户注意到他们不想要辣味或香菜，因为他们很忙，不注意。
如果各位老板收到客户的投诉和不良评论，应该及时响应，并与客户沟通解决方案。不要忽视它们。大多数客户都不会不讲道理。他们只需要一种服务和解决方案的态度来获得客户的理解，从而留住回头客并吸引更多的新客户。
