杭白菊和贡菊都是比较常见的居家必备时尚茶饮,但是同为菊花,也都具有清肝明目功能的杭白菊和贡菊到底有何区别呢?在日常生活中我们又该如何选用呢?下面就由小编来告诉你二者的区别吧。
01产地区别
杭白菊产自浙江桐乡地区,采摘全部开放的花蕾干燥而成。贡菊产自安徽黄山,自古以来就被作为贡品呈献给皇帝,因而被誉为“贡菊”,杭白菊一般种植在平地上,而黄山贡菊大多生长在坡地。二者都是难得的清肝明目降火的茶饮,可代替一般的茶叶饮用。
02大小区别
杭白菊一般花蕊较大,大小均匀,但晒制之后的菊花会萎缩,在色泽、大小、品质方面都会有所不同;而贡菊的花瓣儿很大,花心很小,所以即使晒制过以后,也是一颗颗大小均匀,卖相上乘。
03颜色区别
从表面看杭白菊大多呈现金黄色、也有偶尔一些泛白色,色泽较深,纹理清晰、花瓣轻盈、大小均匀均匀排列,泡出来的茶汤颜色不太深,反复泡制依然香气不减,堪称上品。而贡菊的花朵洁白芬芳、颗粒较为饱满匀称,色泽要浅的多,呈现层层排列分布,因而花瓣厚重,大小不一致有质感,泡出来的茶汤也是颜色金黄透亮,可谓茶中臻品。有些是黄种带绿,冲泡后放几个小时之后还会变为绿色,这些都属于正常现象。
04功效区别
杭白菊和贡菊都是清热去火明目的良饮,但二者的侧重点并不同,杭白菊更注重平肝明目,主要去肝火;而贡菊是清肺火的。二者的经济、药用价值也不一样,一般杭白菊更多作为入药使用,黄山贡菊作为日常茶饮较多,多配合枸杞、决明子等一起泡茶饮用。
05口感区别
杭白菊和贡菊在口感上也存在不少的差异,经晒制过的杭白菊口感也十分独特,令人回味无穷。杭菊本身含糖份,闻上去有些甜,且经过蒸晒,冲泡后茶水也略有甜味儿。茶汤的口感也较淡,清香四溢,沁人心脾。而贡菊的气味则有点儿冲,可能会有些人不适应,因为贡菊茶汤较浓,大片大片的花瓣漂浮在杯盏之间,始终有一股浓浓的花蕾味道,可以加一些白糖或者蜂蜜来饮用。
06品级区别
杭白菊和贡菊在品级的评判标准方面也是不一样的,比如说从外形、花色、花瓣、花蒂、气味等指标来看会有如下区别:
杭白菊的国家分类标准:
杭白菊特级:花型完整,花瓣厚实,花朵大小均匀一致,花蕊呈深黄色,汤色澄清,浅黄鲜亮清香,甘微苦。
杭白菊一级:花型较完整,花瓣较厚实,花朵大小略欠均匀,花蕊呈黄色;汤色澄清,浅黄较清香,甘微苦。
杭白菊二级:花型不完整,花瓣较零散,花朵大小略欠均匀,花蕊浅黄色;汤色澄清、浅黄略清香,甘微苦。
贡菊的国家分类标准:
贡菊一级:花朵个大,花瓣细密、分布均匀,花蒂绿色, 气芳香,味甘苦,无杂质。
贡菊二级:花朵中等,花瓣较密、比较均匀, 花蒂绿色, 气芳香,味甘苦 ,无杂质。
贡菊三级:花朵个小,花瓣零散,不太均匀,花蒂部分绿色,气芳香,味甘苦,杂质少。
07工艺区别
杭白菊一般是经过蒸熟后晒干制成的,所以看起来是粘在一起的饼状,因为晒干的,花朵萎缩后形状大小不太一致,但完全不影响口感和品质;而黄山贡菊是新鲜菊花直接烘干而成的生菊花,是一朵一朵的,保存较为完好,颗粒均匀饱满,大小一致,外观十分漂亮,保留了菊花原有的口感和独特营养成分、价值。
08价格区别
杭白菊和贡菊在价格,品质方面也不太一样,一般来说杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊,10月末第一批采摘质量最好的是名符其实的胎菊王。胎菊是杭白菊中的上品,一般作为礼品的都是用胎菊,胎菊价格也明显的高于黄山贡菊,消费者们可以根据自己的需求选择。
09适应人群
杭白菊具有散风清热、清肝明目和解毒消炎作用,比较适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺及血压高的人喝,清肝明目效果比较好;而黄山贡菊能疏风散热、清净五脏、排毒健身,将贡菊晒干之后还可清凉降火、明目醒脑,有延年益寿的作用;因此如果是因上火引起眼睛红肿或者嗓子沙哑,则可以选择黄山贡菊,清热效果更佳。
温馨提示:体虚、脾虚、胃寒腹泻的朋友们最好不要饮用,如果是糖尿病人或血糖偏高的人不要加糖或蜂蜜哦。