立秋吃什么蔬菜有营养

立秋到了，如果小伙伴们想要吃一些有营养的蔬菜，可以尝试吃茄子。不得不说茄子其实是蔬菜当中的一种，但是却有肉感，也有肉的味道。如果小伙伴们到了立秋的时候，吃茄子的话，是符合自然规律的，当然也是顺应节气。

01莲藕其实也适合在立秋的时候吃，毕竟莲藕属于滋补的食品。一般在秋天相对燥热的时候，有一定的缓解作用。因此人们在立秋以后，应该多吃莲藕。

02当然小伙伴们在立秋以后，也可以多吃一些南瓜。毕竟南瓜里面含有果胶，多糖，拥有众多的营养成分。

03山药到了立秋以后，也具有一定的食用价值。因为人们适当的吃山药对脾胃比较好，另外一些体虚的小伙伴也可以适当的吃山药。

04对于众多的小伙伴来说，到了立秋以后，也可以适当的吃扁豆。而扁豆其实属于豆子当中的一种，含有丰富的营养价值，建议小伙伴们多吃扁豆。