您的位置:早安暖心话>美文美句>生活常识>正文

炖牛肉最忌讳放三样东西?

人气:220 ℃/2022-10-29 08:00:41

01桂皮;花椒;八角

炖牛肉最忌讳放桂皮、花椒、八角,这三样香料味道过于浓厚,辛辣刺激,容易使牛肉变味,失去原有的味道,并不适合用来炖牛肉。炖牛肉时只需要加当归、姜片去腥,枸杞、香叶提味,最后加生抽调色、调味,这样炖出来的牛肉,软嫩鲜香,又香又入味。

在许多牛肉做法中,炖牛肉是最受欢迎的一种。炖牛肉色泽诱人,柔软可口,味道很好。不过炖牛肉也有忌讳,炖牛肉忌讳放八角和桂皮,因为这两种调料能加速释放牛肉里的腥味,破坏牛肉原本的鲜嫩的口感。炖牛肉的时候要洗净,并且冷水下锅焯水,可以将牛肉里的杂质和血沫子逼出来,保证牛肉的口感。

如果是炖牛肉汤,那么不合适放花椒,因为汤品一般都比较清淡鲜美,而花椒味麻会破坏汤的口感。但如果只是炖牛肉,不喝汤那么花椒是可以放的。炖牛肉首先将牛肉洗净,下冷水中焯水,然后捞出洗净。再将牛肉重新下锅加葱姜等调料,烧开之后小火慢炖,最后加入盐调味,取出装盘即可。

牛肉是非常有营养的一种食材,而且它本身就具有独特的香味,所以说炖制牛肉时主要还是靠浸泡和焯水去掉异味,其它的香料能少放的还是要少放的,千万不要夺了牛肉汤的鲜味。毕竟吃炖牛肉,还是要吃肉喝汤的。

  • 发朋友圈温暖的句子

    1、打开你心灵的窗户吧,让我起伏难平的心意进去,让我梦中萦绕的思念进去,让我生命中的思念进去。2、其实全世界最幸福的童话,不过是一起度过柴米油盐的岁月……3、为值得的人赴汤...

    句子大全 浏览:205次
  • 教师节祝福句子大全

    1、微笑是一条曲线,它能使许多东西变直。祝您节日快乐!忘不了您的笑脸,遗忘不了青春厚重的记忆。但愿明月千里寄相思,祝福您好人一生平安。2、因为有了您,生活才如此精彩纷呈;因为有了您,世界才如此美丽动人...

    祝福问候 浏览:734次
  • 安卓手机如何打开.mobi文件?

    01安卓手机打开.mobi文件可以下载FBReader软件。mobi文件为Kindle专用格式,但是使用FBReader软件就能在安卓手机上去看mobi格式的电子书。还可以使用软件转换为TXT , 用...

    生活常识 浏览:730次
  • 揉压眼镜会出现光斑是什么原因?

    01视网膜被“骗”这一现象叫“光幻视”。我们眼球内,视网膜神经节细胞负责接收视网膜上感光细胞的视觉信息给大脑。视网膜神经节细胞无法区分刺激,揉眼也能&l...

    生活常识 浏览:311次
  • 有关勤俭节约的名言83句

    1、精打细算够半年,遇到荒年不受难。2、异想天开的事情是没有的,小钱不知省,大钱将滥花。3、有荒节约度荒,天荒节约备荒。4、请大家保护水资源。5、有钱时摆阔,没钱时挨饿。6、如果不节约用水,地球上的最...

    句子大全 浏览:883次
Copyright © 2012-2024 早安暖心话 All Rights Reserved
一个致力于分享各类精美句子的心情说说语录网站,是您发朋友圈、发微博、发动态的好帮手!