豆豉是采用黑豆和黄豆等材料经过发酵制作而成的调味品,颜色为黄褐色,口感较咸,有一股豆豉香味。下面,我们来看看豆豉具有哪些功效和作用吧。
01促进消化
豆豉会散发出一股特殊的香味,从而可以刺激人体的味蕾,起到增进食欲的作用,还可以促进肠胃蠕动,从而帮助消化。
02治疗感冒
豆豉还可以治疗感冒症状,因此,在感冒的时候也可以吃一些豆豉,能够改善症状,帮助病情好转。
03清热解毒
豆豉虽然被视为调味品,但它还具有药用价值,在医学上记载豆豉能清热解毒,因此,对于容易出汗的人群可以多吃些豆豉,如果吃了某种有毒的时候,也可以再吃些豆豉以解毒。
04延缓衰老
豆豉中含有多种营养元素,具有延缓衰老的作用,常吃些豆豉可以预防鱼尾纹的滋生,而且还可以使人看起来年轻一些。
05增强脑力
豆豉还具有增强脑力的作用,对于用脑过度的人,也可以在炒菜的时候放入适量的豆豉,可以提高大脑的记忆能力。
06一般人群均可食用。