哪些蔬菜可以生吃

01胡萝卜，白萝卜，将胡萝卜和白萝卜洗净可以直接吃，也可以切成块，用开水烫一下，凉拌着吃，也非常营养。

02西红柿，黄瓜，夏季来临的时候，天气炎热，应季的蔬菜，西红柿和黄瓜，洗净拿来直接吃，非常爽口，而且还有解暑降温的作用。

03大白菜，卷心菜，这两类绿叶菜，富含多种维生素，生吃的时候可以取最中心的部分，也可以凉拌着来吃，非常美味。

04芹菜，生菜，芹菜和生菜有很多功效，比如清热解毒，利尿消肿等，洗净就可以拿过来生吃，凉拌一下也非常美味。

05莴苣，红薯，将莴苣和红薯洗净去皮，也可以直接生吃，莴苣凉拌，清爽可口，红薯生吃，香甜清脆，我们可以多加尝试。