丝瓜又称为吊瓜，原产于南洋，在古代引用至我国，成为人们常吃的一种蔬菜。丝瓜的药用价值很高，全身都可以入药，可以通便、去火化痰、通乳、美容等等。所以丝瓜有绿色保健蔬菜、植物海蜇的美称。
01丝瓜富含多种营养成分，蛋白质含量比黄瓜、冬瓜高2倍左右，钙含量比其他瓜果类高一到两倍。
02丝瓜独有的干扰素诱生剂可刺激机体产生干扰素，起到抗病毒、防癌、抗癌的功效。
03丝瓜含有皂角糖苷类物质，有一定的强心的作用。
04丝瓜富含氨基酸，含有其他瓜果蔬菜所没有的葫芦碱，具有调节人体代谢、减肥、抗癌、防癌的功效。
05丝瓜中含有防止皮肤变老的维生素B1和使皮肤白嫩的维生素C，有淡斑化斑，使得皮肤洁白细嫩的功效，丝瓜汁甚至被成为“美容水”，是不可多得的美容佳品。
06老丝瓜的瓤可以用来做百洁布，平时用来刷碗洗锅特别好用，去油污的能力特别强。
07老丝瓜晒干以后，去瓤以后用丝瓜络做成鞋垫，可以用来除脚气。
