01人参的叶子是由3～7枚小叶构成的掌状复叶，边缘具细锯齿及刚毛；根肥大，肉质，圆柱或纺锤形，末端多分歧，外皮淡黄色。叶为掌状复叶，具长柄；轮生叶的数目依生长年限而不同，一般1年生者1片三出复叶，2年复叶，最多可达6片复叶；小叶5，偶有7片。
02开花习性
3年生以上的植株，每年都会开花。从人参出苗期到开花期需要26至29天。
在一个花序中，首先打开的是伞形花序的外边缘，然后依次向中心开放，例如，主花序旁边生出的小花序，这个花序只有一个花蕾，这个花蕾应该在主花序之前开放。如果小花序有多个花蕾，它就会比主花序开花晚。在单花序中，从第一朵花开放到最后一朵花开放的时间需要7到15天，但最常见的是在8到10天内。此时，花序开花数约占总花数的70％。一般来说，3年生人参平均需要7.3天，4年生人参平均需要8.3天，5年生人参平均需要9.8天。
03人参花叶病是缺锌症，农田栽参易出现，多在展叶期后发生，早期叶片表现黄白色褪绿小斑点，沿叶脉间分布，叶表面有光泽，伸展正常，叶脉正常。随着病斑的发展，叶片上的斑点逐渐扩大，互相联合，后期呈褐色或红褐色斑块，叶脉也逐渐变黄，严重时叶肉穿孔或整个叶片脱落。
人参植株因缺锌，导致部分或全部叶片组织坏死，严重影响人参的正常生育和干物质积累，造成参根软绵不坚，须根脱落，使人参的产量降低。
04防治方法
可在人参展叶期用0.2%硫酸锌溶液进行第一次叶面喷施，1个月后再喷施一次，可保证全年人参对锌元素的需要，防效可达98%以上。缺锌严重的地块可加大浓度，但最大浓度不能超过0.5%。硫酸锌可和任何农药混合喷施，均不影响各自的药效。
05人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管。
促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。
将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。
