莲子可以炖汤，可以煮粥，做法多样味道也美味，可是刚从湖里收上来的都是一个个完整的莲蓬啊，这样怎么剥皮才能将白嫩的莲子完整剥出来呢，今天我就来教教大家新鲜莲子如何剥皮！
01先将莲蓬掰开，将一粒粒的绿色莲子取出来放到一处。
02我们指甲长的可以直接用指甲剥去莲子外面那层绿色外衣，指甲短的可以用小刀划一个小口，这样也很容易剥。
03莲子剥完后还要去掉苦苦的莲芯，这里有两种方法噢，第一种把莲子用小刀划成两半取出莲芯。
04第二种就是使用牙签，用牙签往中间轻轻一顶，莲芯就出来啦，这样一盘莲子就剥好啦，是不是很简单呢！
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