根据古老的民间记载，只要到了一个节气就会有相应的食物来对应节气的习俗，比如夏至要吃户女，冬至要吃饺子，立夏要吃鸡蛋等，当然我们不仅要知道在什么节气要吃什么样的食物，更要知道的是为什么在这个节气里要吃这样的食物，这样食物究竟代表了什么，又有着什么样的深刻含义呢，让我们接下来看看立夏为什么要吃鸡蛋呢？
01鸡蛋形似椭圆，吃掉它象征着今后生活圆圆满满还可以祈求平安，在古代每逢立夏这一天的到来，家家户户都会为自己的孩子煮熟一个鸡鸭鹅蛋挂在脖子上，可以避免立夏之后有可能发生的疾病，后来人们不仅限于吃白水煮蛋，开始研究一系列煮蛋的方法，最有名的莫过于茶叶蛋的制作，并且因为其口感甚佳故而成为了我国传统的小吃之一，并有了立夏吃了蛋，热天不中暑的说法。
02还有一种说法是说在很早之前的农村，每家每户生活都是非常拮据的，鸡蛋是当时最具有营养的食物之一，在四月份也就是立夏之后鸡蛋的价格大幅度下降，贫困的人们才终于可以吃一口鸡蛋，补充一下体力开始劳作，毕竟立夏之后是属于农忙的季节，人们的体力极其容易劳累，此时此刻吃一个鸡蛋来补充一下体力是再好不过了。
03立夏之后天气逐渐炎热，人们吃鸡蛋预防中暑是一种心理上的安慰，但是鸡蛋本身营养价值是极好的，所以不论何时吃鸡蛋都是一个不错的行为，而且鸡蛋不伤脾胃，不论是高血压患者还是其他慢性疾病患者，都是可以吃的，所以立夏吃鸡蛋就能预防中暑等疾病的发生，也是有一定的科学道理的。
