您的位置:早安暖心话>美文美句>生活常识>正文

土豆发芽到什么程度不能吃?

人气:207 ℃/2022-09-24 16:53:46

01一般情况下,土豆只要开始发芽就不可食用;土豆为了抵抗害虫的侵袭、保护自己会产生一些有毒有害物质,如龙葵碱等;土豆在正常状况下龙葵碱含量很低,但是一旦发芽、变绿,龙葵碱会大量增加,超出安全食用范围;若土豆只有一点发芽迹象,扔掉很浪费,可剜掉土豆芽及附近的部分后,继续食用。

一般情况下,土豆只要开始发芽就不可食用。发芽的土豆会产生大量的龙葵素,龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素。一般土豆每100克中只含龙葵素10毫克,但是一旦发芽,龙葵素会增加到原有的50倍甚至更多,食用之后会产生恶心、头晕、腹泻等症状,严重时甚至还会导致人死亡。

龙葵素(Solanine)是马铃薯发芽、变绿、溃烂后产生的一种有毒物质。是一类有毒的甾体糖苷生物碱,毒性较强,猪食后会中毒,人食入0.2~0.4 g即可引起中毒。马铃薯植株和块茎中主要是茄碱(α-solanine)和卡茄碱(Chaconine)两大类。

龙葵素类生物碱常温下均为白色针状结晶,有苦味。难溶于纯水,易溶于吡啶、乙腈、热乙醇、甲醇等少数有机溶剂,而在乙醚和苯等大多数非极性有机溶剂中几乎不溶。由于龙葵素呈弱碱性,能够在酸溶液中成盐而溶解,而在碱性条件下又可沉淀析出。

  • 中秋送教师祝福微信短信

    1、中秋节,其实也是祝福的节日。拿起我们的电话送去我们的问候,拿起我们的手机传递我们的祝福,在中秋月圆的夜晚,让我们的心也一起团圆。2、中秋送教师祝福短信在此中秋佳节来临之际,愿你心情如秋高气爽!笑脸...

    祝福问候 浏览:220次
  • 焦虑症引起的躯体症状有哪些

    01焦虑症主要表现为精神性焦虑,如忧虑、紧张、缺乏安全感、害怕等情绪。并且患者情绪不稳定,容易被激怒,而且情绪化十分明显,经常因为一些小事情过度兴奋和悲伤。而且记忆力也在减退,经常忘记一些重要的事情。...

    生活常识 浏览:947次
  • 伤感的句子想流泪

    伤感的句子想流泪★☆我迷在你的爱情故事里,没有幸福也看不到结局。★☆心凉到了极点,路也走到了尽头。★☆如果我们重新来过,结果是否会好一些。★☆我在大街上闻见你身上的味道,我愣了几秒,鼻子有些酸,我回头...

    伤感说说 浏览:764次
  • 伤感经典说说短句 经典伤心短句

    1、他不是不宠你,不是不想和你聊天,不是不想和你秀恩爱,只是他觉得能让他奋不顾身的人不是你。2、不知不觉走到头,工作生活收一收,算算成绩和经验,把用心总结,算算开心和幸福,把快乐收结,算算目标和方向,...

    句子大全 浏览:357次
  • 治愈英语短句50句

    1、In such a soft and warm season, please accept my sincere blessing and deep concern for you、在这充满温馨的...

    句子大全 浏览:749次
Copyright © 2012-2024 早安暖心话 All Rights Reserved
一个致力于分享各类精美句子的心情说说语录网站,是您发朋友圈、发微博、发动态的好帮手!