01中国
世界上养殖猪最多的国家是中国。2020年，全球一共生产猪肉9787.5万吨，中国就生产了4113万吨。也就是说，全世界差不多有一半的猪肉是出自中国，中国是世界上最大的猪肉生产和消费国。
中国共有14亿人口，是世界上最大的猪肉生产和消费国，中国的猪肉生产和消费占比达到全球猪肉总产量和消费量的50%，中国人为什么对猪有一种特别的钟爱，猪在中国经济生活中有着特殊的地位，当代的中国，养猪业有任何的风吹草动，无论是当前的非洲猪瘟还是环保政策、饲料大幅上涨等问题，都可能直接影响十几亿中国人的日常生活。
从改革开放以来，中国养猪产业也在飞速发展，根据历年国家统计年鉴，1978年中国生猪出栏量1.6亿头，生产猪肉总计1835万吨，母猪存栏2745万头。截止到2020年，中国养猪业猪肉生产在2018年达到最高峰，出栏生猪6.98亿头，生产猪肉5404万吨，母猪存栏约3500万头。2020年末生猪存栏40650万头，比上年末增长31.0%；全年生猪出栏52704万头，比上年下降3.2。
随着中国经济及规模化养猪的快速发展，规模化养猪所占比例快速增加，传统的农村散养猪所占比例迅猛减少，同时养猪产业化进程明显加快，集约化集团化养猪企业逐年增多，这将是中国养猪业未来发展的必然趋势。
